Η απόλυτη παιδική ανάμνηση στην πιο εύκολη εκδοχή της.
ΥΛΙΚΑ
Για το παντεσπάνι:
130 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
120 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ. κοσκινισμένο
40 γρ. κακάο, κοσκινισμένο
5 αυγά, medium
Για την κρέμα:
600 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης, παγωμένη
250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη
Για την επικάλυψη:
250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
250 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης
1 κ.σ. βούτυρο
1 κ.σ. άχνη ζάχαρη
Για το σερβίρισμα:
Σοκολατάκια τύπου smarties, για τα αυτιά και την ουρά
500 γρ. σοκολατάκια τρουφάκια
50 γρ. σαντιγί, για τη μύτη
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για το παντεσπάνι:
Στον κάδο του μίξερ αδειάζουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να ασπρίσει το μείγμα και να γίνει σαν κρέμα. Ύστερα, προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο και να ανακατεύουμε καλά με μία μαρίζ (πλαστική σπάτουλα).
Κατόπιν, στρώνουμε με λαδόκολλα τον πάτο μίας στρογγυλής φόρμας για κέικ με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 30×20εκ., την αλευροβουτυρώνουμε και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Έπειτα, ψήνουμε το παραπάνω μείγμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 25-30 λεπτά. Μόλις ψηθεί, αφήνουμε το παντεσπάνι να κρυώσει τελείως εκτός φούρνου.
Ο Μάχος ο Βαρελας ήταν εξπέρ στις πάστες ποντικάκια για τους πιο μεγάλους θα θυμούνται πως είχε συνεργαστεί με τον πατέρα μου και έχω άποψη εκ των…έσω.Βαγγελης Βλασσης
Έχω φτιάξει ποντικάκι α και αλλες τέτοιες πάστες παρά πολλες στο «Αλκυωνης «πριν 30 χρόνια !!Παντως μετά τα σορόπιαστα στα γλυκά ερχετε το προφιτερόλ !!Αντρικος ο Masterbaker ειπαμε 🍰🎂🍨🍮🍩🥧
Με πρόλαβε ο φίλος μου ο Βαγγέλης !Φτιαχνουν ακόμα Βαγγέλη στο Αλκυωνης για πεταξου απέναντι εισε 😂😂
Παιδική ανάμνηση? Αποκλείεται τότε να την θυμάται ο σιτεμένος!!!😂😂😂😂😂
Ο σιτεμενος έφτιαχνε βρε τζοβενο ποντικάκι α !!και όχι σαν αυτά στην φωτογραφία !κανονικο σε σχήμα με το παντεσπάνι του την επικάλυψη με γκαναζ κλπ !αυτο στη φωτογραφία είναι της πλάκας σε εκτέλεση θέλω να πω και εύκολο !ο Σιτεμςνος τα έφτιαχνε πριν γεννηθείς εσυ 😜😜😜Αντε γεια !Ρε εσυ ο Αντρεας είναι ιστορία και αμαρτια μεγάλη !!Ρωτα να μάθεις τον πατέρα η την μάνα σου θα με ξέρουν σίγουρα 👍
Έκανε το Νιούπορτ κ@λο κι εχ…ε τον κόσμο όλο!
Δεν ξέρω για το Νιουπορτ αλλά εσενα εγώ σε έχω (δεν το λέω ) !!Ρε εσυ «ποντικάκι «τρως θα μας πεις ??Γιατι το χαλάτε το άρθρο εσυ και το άλλο το νούμερο !ποιος κάνει τα παρατράγουδα εδώ στο μπλογκ για να τσαντισουμε τον Αντρέα το κακό παιδί !Εχετε μπερδέψει το χιούμορ που προσπαθείτε να κανένα με εμπάθεια και ειρωνία κυρίως !!Δεν ξέρετε από χιούμορ !Για να έχεις χιούμορ πρέπει να εισε και ευχάριστος άνθρωπος ,χαρούμενος άνθρωπος ,έξω καρδιά άνθρωπος !Αν είσαστε κάτι από αυτά δεν θα στράβωνε ο Αντρεας !τελος πάντων τραβάτε εκεί στο Αλκυωνης να φάτε κανένα ποντικάκι που φτιάχνουν τα παιδιά μπας και γλυκαθείτε λίγο πίκραμενα μου !!